Versteckt auf einem kleinen, ruhigen Platz, der zum Schweigen und zur Besinnung einlädt, ist die Kirche des Heiligen Silvester die älteste Kirche von Bitonto. Sie wurde 1114 geweiht.

Im Laufe der Jahrhunderte hat die Kirche verschiedene Umbauten erfahren. Mitte des 18. Jahrhunderts wurde das elegante Fenster mit Zwillingsfenstern über dem Portal durch eine einfache rechteckige Öffnung ersetzt, die schmalen Seitenfenster wurden versiegelt, und das Dach wurde verändert – was die ursprüngliche Harmonie ihres romanischen Designs teilweise störte. Restaurierungsarbeiten im 20. Jahrhundert hatten das Ziel, den historischen und architektonischen Wert der Kirche zu bewahren und wiederherzustellen.

Heute zeigt die Fassade – aus glatten Quadersteinen erbaut – ein einfaches, aber würdiges Portal, das von zwei kleinen skulptierten Figuren flankiert wird, die den Bogen stützen: ein Ochse, das Symbol des Heiligen Lukas, und ein Lamm, das Christus repräsentiert. Im Zentrum des Bogens befindet sich das Wappen der Familie Labini. Diese Familie verwaltete nicht nur über Jahrhunderte hinweg die Kirche, sondern hatte auch das exklusive Recht, die Ernennung des Pfarrers zu genehmigen – ein Privileg, das bis 1936 aufrechterhalten wurde. Die Fassade wird von einem schlichten Glockenhelm gekrönt, einem markanten Merkmal der lokalen romanischen Architektur.

Das Innere folgt dem traditionellen Layout der mittelalterlichen Kirchen in Bitonto, mit drei Schiffen, die eine feierliche und intime Atmosphäre schaffen. Eines der auffälligsten Merkmale ist der bunte Majolika-Fliesenboden – glasierte und handbemalte Keramik, typisch für Süditalien – der Mitte des 19. Jahrhunderts hergestellt wurde und dem Raum eine markante künstlerische Note verleiht.

Der Hauptaltar ist dem Heiligen Silvester gewidmet. Die beiden Seitenaltäre ehren die Heilige Anna und Unsere Liebe Frau der Geburt – ein Beweis für die anhaltende Volksfrömmigkeit, die diesen heiligen Ort über Jahrhunderte hinweg geprägt hat.